مویزز دردفتر چندین روزنامه کوچک در کالیفرنیا کارآموزی کرد و پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه، برای گذراندن دوره کارآموزی تابستانی در روزنامه “نیویورک نیوزدی” به شهر نیویورک نقل مکان کرد.
پاییز آن سال، پس از اتمام دوره کارآموزی، مویزز یک ماه را صرف مسافرت به کوزوو نمود تا بلافاصله پس ازآخرین جنگ بالکان در آنجا حضور پیدا کرده و از عواقب و تاثیرات جنگ عکاسی کند.
سامان در سال 2000  به “نیوزدی” پیوست و تا سال 2007 به عنوان عکاس آن روزنامه مشغول به کار بود. کارش تمرکز بر پوشش حوادث 11 سپتامبر بود و به تبع آن بیشتر وقتش صرف مسافرت بین افغانستان، عراق و دیگر کشورهای خاورمیانه می شد.

پاییز 2007 نیوزدی را ترک کرد تا به عنوان یک عکاس مستقل، به کار و فعالیت بپردازد. طی آن دوران همکاری مستمری با روزنامه نیویورک تایمز، دیده بان حقوق بشر، نیوزویک و مجله تایم در میان سایر نشریات بین المللی داشت.
مویزز در سال 2010 به آژانس عکس مگنوم دعوت شد و در سال 2014 به عضویت دائم آن درآمد. او به عنوان یکی از برجسته ترین عکاسان صحنه های جنگ و درگیری، در نسل خود شناخته شده است.
این عکاس از سال 2011 تا 2014 به عنوان فتوژورنالیست در خاورمیانه مشغول بود. معروفیت سامان بیشتر به خاطرعکسهایش از جنگهایی است که در عراق رخ داد: جنگ خلیج فارس، جنگ عراق و جنگ داخلی عراق، اما او همچنین در افغانستان، مصر، لیبی و سوریه نیز به عکاسی پرداخته است.
وی بهار عربی و جنگ داخلی سوریه را برای روزنامه نیویورکر پوشش داده و همچنین برای دیده بان حقوق بشر نیز کار کرده است.
طی مدت حضورش در خاورمیانه، “ناسازگاری” ((Discordia (2016)، کتابی از آثار شخصی اش درباره انقلاب مصر و بهار عربی را منتشر نمود.

در طول این سالها، کارهای مویزز برنده جوائز متعددی از مسابقات “عکس مطبوعاتی جهان” (World Press Photo )، “تصاویر سال بین المللی” (Pictures of the Year International) و باشگاه مطبوعات خارج از کشور گردیده و عکسهای او طی چندین نمایشگاه در سطح جهان به نمایش درآمده است.

جوایـــز:

• 2007: مقام سوم، دسته زندگی روزمره، جوایز عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo Awards) ، عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo)، آمستردام
• 2007: مقام سوم، دسته اخبار عمومی، جوایز عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo Awards) ، عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo)، آمستردام
• 2008: تقدیر رسمی، جایزه الیور ریبُت(Olivier Rebbot Award)، جوایز باشگاه مطبوعات خارج از کشور، شهر نیویورک
• 2008: مقام سوم، عکاس سال مجله، شصت و پنجمین عکس از مسابقات بین المللی سال ، تصاویر بین المللی سال
• 2014: مقام دوم، تک عکس، دسته اخبار عمومی، جوایز عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo Awards) ، عکس مطبوعات جهانی(World Press Photo)، آمستردام
• 2014: برنده دریافت کمک هزینه از صندوق موسسه یادبود دابلیو. یوجین اسمیت(W. Eugene Smith Memorial Fund )به خاطر کتاب Discordia
• 2015: برنده کمک هزینه گوگنهایم(Guggenheim Fellowship ) از بنیاد یادبود جان سایمون گوگنهایم(John Simon Guggenheim Memorial Foundation)